martedì 24 aprile 2018
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NONSOLOPASTIERA

Una cheesecake light con il grano avanzato per fare la pastiera

Nonsolopastiera | 13 aprile 2018
RICETTA CHEESECAKE LIGHT GRANO CHIRICO
Ingredienti per 6 persone

Per il ripieno:
210 g di grano cotto Chirico
200 g di robiola
100 g di panna liquida
4 uova intere (da separare)
150 di zucchero
80 g di farina
la scorza di un limone
0.5 g di vanillina

Per la base:
145 g di farina di biscotto
40 g di burro caldo

Per decorare:
frutta fresca e panna montata o marmellata

Usare uno stampo a cerniera da 22 cm

Preparazione

Preparare la base mescolando la farina di biscotto con il burro caldo.
Stendere il composto sulla base dello stampo e riporre in frigo.
Montare gli albumi a neve e successivamente aggiungere lo zucchero, la farina, la scorza di limone e la vanillina.
A parte amalgamare i tuorli con la robiola, la panna ed il grano cotto Chirico.
Unire i due composti e versare il ripieno nello stampo.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti.
Lasciare raffreddare e decorare con frutta fresca e panna montata oppure con della marmellata.

Bevanda consigliata

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco, aromatica, fresca.

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