fbpx
sabato 11 luglio 2020
Logo Identità Insorgenti

ABOMINI NORDICI

Arriva a Milano Hopper pizza: pizza con farina di cavallette condita con insetti

Agroalimentare, Mondo | 4 Giugno 2018

Ridateci Carlo Cracco e la sua “interpretazione” della pizza napoletana. In fondo la rimpiangiamo quasi se pensiamo che a Milano sta per aprire Hopper Pizza, direttamente dalla Cina in piazza Duomo.

L’idea, dato che dal 1 gennaio 2018 l’unione europea ha approvato il commercio degli insetti commestibili nell’elenco di quelli “novel food”, è quella di proporre una “variante” della pizza, a base di farina di cavallette, composta da ingredienti quali lievito madre a 36 ore di lievitazione, farina di insetti, cavallette affumicate come condimento base. Apertura tra settembre e ottobre. Polemiche? Assicurate.

Un articolo di Identità Insorgenti pubblicato il 4 Giugno 2018 e modificato l'ultima volta il 4 Giugno 2018

Articoli correlati

Agroalimentare | 3 Luglio 2020

ECCELLENZE DALL’IRPINIA

Il pecorino di Carmasciano è Presidio Slow Food, storia e tradizione della Valle d’Ansanto

Agroalimentare | 11 Giugno 2020

APN VS AVPN

E’ pizza war. Scontro tra associazioni sul forno elettrico: “Si rischia di perdere il riconoscimento Unesco”

Agroalimentare | 10 Giugno 2020

LA SVOLTA

La pizza napoletana col forno elettrico è certificata. Decisione storica dell’Associazione Verace Pizza Napoletana

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi