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sabato 28 marzo 2020
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I VIDEO DAL CILENTO

Come fare il pane in casa alla vecchia maniera

Identità | 23 Marzo 2020

Nei giorni scorsi abbiamo pubblicato sulla nostra pagina facebook una serie di video nei quali una nostra cara amica cilentana, di Felitto, Rosi Di Stasi, ci mostrava come, nei paesi, si fa ancora il pane col lievito madre. Voleva essere uno spunto per tutti noi che in questi giorni difficili forse stiamo riscoprendo antichi gesti, semplici, e sacri.

Avete mostrato molto interesse per quei video e ci avete chiesto in tanti dove trovarli tutti. Allora li ripubblichiamo qui uno di seguito all’altro. Grazie!

 

1 – Rinfrescare il lievito

2- Impastare

3- Controllare la  lievitazione e fare le forme

4- La cottura

Un articolo di Francesco Paolo Busco pubblicato il 23 Marzo 2020 e modificato l'ultima volta il 24 Marzo 2020

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