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LA REPLICA

Anche la Kimbo critica Report: “Rifatti i test. Per altri siamo i migliori”

Agroalimentare | 29 Ottobre 2019

Dopo il servizio di Report “Ma cosa metti nel caffè?” del 21 ottobre scorso, che ha nuovamente indagato sulle nostre miscele, stavolta in capsule, dando valutazioni negative su quelle “made in Naples”, c’è un’altra azienda dopo Caffè Borbone che scende in campo. E’ la Kimbo che risponde, con un comunicato, alle perplessità sollevate dal servizio televisivo.

La nota di Kimbo

“Condividiamo in toto quanto già affermato da altri torrefattori circa le improprie modalità di esecuzione dei test sul caffè effettuati da Report”, si legge in una nota dell’azienda napoletana. “La perplessità rispetto ai risultati comunicati durante la trasmissione, ci ha spinto ad invitare presso il nostro Training Center, Dario Ciarlantini (Coffee expert, Trainer autorizzato Sca, nella foto) per avere una valutazione tecnica ed imparziale sulle nostre capsule e per condividere il suo punto di vista sull’argomento. Come è stato già rimarcato da numerosi esperti e torrefattori negli ultimi giorni, anche Ciarlantini ha precisato che confrontare Arabica e Robusta utilizzando gli stessi parametri, è come valutare un vino rosso con i parametri di un vino bianco. Arabica e Robusta hanno caratteristiche diverse, ma in un espresso entrambi servono a creare una miscela bilanciata ed equilibrata. Soprattutto se si vuole incontrare il gusto di tutti i consumatori. Spesso e volentieri la Robusta viene associata a qualcosa di negativo. Non lo ritengo corretto in assoluto: ci sono ottime Robusta che, con le loro caratteristiche peculiari, danno un contributo positivo alla miscela”.

“Kimbo simbolo del buon caffè”

“Kimbo – continua la nota – è da sempre simbolo del buon caffè italiano e ambasciatore della tradizione napoletana dell’espresso nel mondo. Oggi, più che mai, possiamo fortemente sostenere che, per soddisfare le richieste dei consumatori, selezioniamo le migliori origini di Arabica e di Robusta, le misceliamo e le tostiamo alla perfezione, per incontrare il gusto di chi ama il caffè. Relativamente alle nostre capsule, anch’esse oggetto dell’analisi condotta da Report, avevamo già avuto nel maggio scorso, un’ottima valutazione sulla rivista “Il Salvagente – leader nei test di laboratorio contro le truffe ai consumatori”. La rivista ha selezionato undici capsule “intense” del mercato. Tra queste, la capsula Kimbo è risultata la migliore del mercato, con un giudizio complessivo di 9 su 10. Ma per dare ancora maggiore valore all’ analisi aziendale, Kimbo ha effettuato un blind test con Dario Ciarlantini e Hung Le Trung (Coffee expert, Q-Arabica grader, Q-Robusta grader).

I risultati sui caffè in capsule secondo Kimbo

Questi i risultati sui caffè in capsule:

Capsula Kimbo Intenso > valutazione complessiva 6/10

Capsula Kimbo Napoli > valutazione complessiva 6/10

Capsula Kimbo Armonia > valutazione complessiva 7,5/10

Capsula Kimbo 5 Origini > valutazione complessiva 8,5/10

Un articolo di Identità Insorgenti pubblicato il 29 Ottobre 2019 e modificato l'ultima volta il 29 Ottobre 2019
#Kimbo   #Report  

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