martedì 19 febbraio 2019
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SAPORI NATALIZI

A Napoli il gelato ai gusti panettone e roccocò

Agroalimentare | 7 Dicembre 2018

Non poteva che essere napoletana l’idea di creare due gusti ispirati alla grande tradizione delle feste: il gelato al gusto Panettone e il gelato al Roccocò. E infatti porta la firma di un’eccellenza nel mondo del gelato, quella di Fantasia Gelati

Il gelato Panettone

Il gelato Panettone è un gusto semplice ma unico: panna, latte, zucchero e poi vaniglia, miele di acacia, scorzette di arancia, uvetta e un leggero odore di Marsala per un aroma inconfondibile. Il tradizionale lievitato milanese trova una nuova modalità di fruizione che unisce la praticità e la freschezza del gelato alla sensazione unica e avvolgente di una fetta di panettone .

Il gelato Roccocò

Il gelato Roccocò è invece una versione soft del dolce simbolo del Natale partenopeo. Il dessert dalla peculiare consistenza dura e spigolosa assume un’inedita morbidezza pur mantenendo il suo gusto forte e deciso. Chiodi di garofano, cannella, semi di coriandolo, anice stellato e pepe, gli aromi che compongono il famoso pisto napoletano, utilizzato nella preparazione di questo dolce tipico del Natale, si amalgamano perfettamente alla classica base del gelato che viene successivamente arricchita da mandorle, scorza di arancia e cedro candito. La tradizione napoletana è rispettata negli ingredienti ma rivisitata nella preparazione secondo il punto di vista di Fantasia Gelati.

Gli ingedienti Dop e Igp

Tutti gusti sono realizzati con ingredienti di prima scelta, tanti prodotti a marchio DOP e IGP, lavorati secondo metodi artigianali e ricette che da anni confermano il successo di Fantasia Gelati.

Le recenti ricerche di mercato della Coldiretti hanno evidenziato che nonostante l’estate sia la stagione privilegiata per coni e coppette, nel 2017 si è verificata una decisa tendenza alla destagionalizzazione con un +10% nei consumi annuali e che la variabile che meglio differenzia i marchi nel settore gelato è data dalla capacità di innovare e sperimentare per creare esperienze di gusto nuove e sorprendenti ma soprattutto di qualità. Una variabile che è diventata costante nel processo produttivo del brand di gelateria campano.

La storia di Fantasia Gelati

I gelati di Fantasia Gelati nascono dalla voglia di soddisfare i clienti con prodotti sempre nuovi, utilizzando alimenti sani, nutrienti, gustosi e ottenuti con metodi che non impattano sull’ambiente. Fantasia Gelati nasce nel 1994 e si contraddistingue nel corso degli anni come eccellenza nel campo della produzione di gelato artigianale. Una lunga carriera distingue quest’azienda che negli anni con la dedizione e la passione ha trasformato il gelato, in un’esperienza multisensoriale. Partendo dalla scelta degli ingredienti più genuini e naturali, come il latte fresco di alta qualità e la frutta fresca, fino ad arrivare alla preparazione di oltre 60 gusti che vengono aggiornati con l’arrivo di ogni nuova stagione.L’azienda è un’impresa orgogliosamente a conduzione familiare, fondata nel 1994 da Mario Amicarelli che, ancora oggi, la gestisce con la moglie Maria e i tre figli Corrado, Manuele e Andreana. Una tradizione che continua da quasi 25 anni e che oggi conta sei punti vendita in Campania, cinque a Napoli (Vomero, Chiaia, Fuorigrotta e via Toledo) ed uno a Marcianise presso la Reggia Designer Outlet e un nuovo laboratorio produttivo nei Campi Flegrei dove ogni giorno nasce un gelato genuino e gustoso, di alta qualità. Bandiera dell’azienda è il punto vendita di Piazza Vanvitelli che è gelateria e caffetteria con un’offerta ricca e variegata: dalla prima colazione all’aperitivo serale.

Un articolo di Identità Insorgenti pubblicato il 7 Dicembre 2018 e modificato l'ultima volta il 10 Dicembre 2018

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